制法：

1. 三文鱼柳放入焗炉用50℃焗30分钟或平底镬煎熟，放凉切粒备用；
2. 三文鱼籽内加入味醂、青酒及日本酱油混合调味备用；
3. 把牛油果、蕃茄、洋葱、雪梨、水蜜桃及红洋葱切粒，加入蜜糖芥末酱、少许黑胡椒碎及意大利黑醋混合调味备用；
4. 把红毛菜、火箭菜加入橄榄油拌匀备用；
5. 三文鱼粒加入柠檬汁、柠檬皮、少许黑胡椒碎、沙律酱及干洋芫茜碎混合调味；
6. 由底部开始分层依次序加入步骤(3)，步骤(4)及步骤(5)的材料入圆形模具内造型；
7. 最后放上步骤(2)的三文鱼籽于面层。