功效：

补气、益脾胃

制法：

1. 花菇浸 12 小时，视乎厚薄而定，直至菇身 柔软，剪去菇蒂再对切，洗净备用；
2. 雪耳用清水浸泡约 4 小时，期间换水2次， 浸至雪耳变得松软及有粘稠感，撕成小朵备用；
3. 木耳用清水浸约 1 小时，剪去底部硬块，以清水洗净备用；
4. 茄子洗净后切粗条，豆卜洗净后对切，娃娃菜洗净后切粗条，粉丝浸透后备用；
5. 烧热炒镬，下油，略炒豆腐乳，下3碗水(750毫升)，待煮滚后将所有材料以中火炆约30分钟后即可食用。