製法:
麵粉先過篩,再加入已打勻的雞蛋、水和泡菜汁(如有),攪拌均勻。
加入泡菜及蔥段,攪拌均勻。
預備醬汁,將白醋、豉油、芝麻油、辣椒粉及芝麻混合。
燒熱油鑊,倒入適量麵糊並攤成圓餅形,以中火煎約3-5分鐘,至煎餅呈金黃色,食前蘸上醬汁即可。
韓式風味
泡菜煎餅
作者 :
HKJEBN
材料
(2人份量)
泡菜 150克
低筋或中筋麵粉 100克
雞蛋 (打勻) 1隻
水 90毫升
泡菜汁 (按個人喜好) 適量
蔥 (切段) 適量
醬汁:
白醋 1茶匙
豉油 1茶匙
芝麻油/辣椒粉/芝麻 適量