功效：

雪耳和竹笙含赖氨酸，属人体必需氨基酸，但需从食物摄取，是组成骨胶原的主要原材料之一。 以上营养资讯由 英国及澳洲注册营养师潘仕宝小姐(Sally Poon) 提供

制法：

1. 雪耳浸约4小时(期间换水2次)浸至松软及富黏稠感后洗净，去蒂撕成小块备用；
2. 竹笙以盐水浸1小时后洗净，以中火氽水5分钟备用；
3. 西兰花洗净后，煲滚盐水灼熟西兰花切件备用；
4. 煲滚清鸡汤，加入雪耳、竹笙以中火煮约5分钟，以西兰花伴碟即成。